沿著山路一直往山頂走，看到一棟西班牙風(fēng)格的莊園式建筑，從這能俯瞰成片的油橄欖樹。在一棵接近2米高的油橄欖樹前，四川西中油橄欖有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)吳小林正在為這棵新育種的油橄欖樹做“體檢”。期間，他與遠(yuǎn)在西班牙的公司創(chuàng)始人曾湧通了個(gè)電話，“這是我們最新培育出的品種，前幾天曾總剛?cè)ヱR德里理工大學(xué)與瑪利亞教授交流過這批油橄欖樹的生長(zhǎng)情況。從目前枝葉的發(fā)育情況來(lái)看很樂觀，希望今年能有不錯(cuò)的掛果體現(xiàn)。”
吳小林介紹，2009年，油橄欖從地中海國(guó)家“遠(yuǎn)嫁”至成都市金堂縣，在此試種后成林成片。由此，金堂被“列入”中國(guó)油橄欖分布地圖。如今，四川油橄欖種植面積接近60萬(wàn)畝，位居全國(guó)第二。其中金堂的油橄欖種植面積近8萬(wàn)畝，去年產(chǎn)量超1.1萬(wàn)噸。
這些油橄欖如何適應(yīng)成都水土？它以何種方式“串聯(lián)”起全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)？近日，記者實(shí)地走訪該種植基地，帶大家了解油橄欖技術(shù)“出海”背后的故事。
成都市金堂縣的油橄欖樹
20年時(shí)間 他用“和平之樹”架起產(chǎn)業(yè)橋梁
地中海油橄欖“遠(yuǎn)嫁”成都
“天府廣場(chǎng)附近曾有一片橄欖林，一直刻在我記憶最深處。”四川西中油橄欖有限責(zé)任公司創(chuàng)始人曾湧，就是那個(gè)用20多年時(shí)間，從萬(wàn)里之外的西班牙，把一棵又一棵的橄欖苗帶回成都金堂，用“和平之樹”架起一座連接中國(guó)和西班牙產(chǎn)業(yè)橋梁的人。
已移居海外多年的曾湧介紹，西班牙的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣最接近成都，“那里的油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展很好，如何把這個(gè)產(chǎn)業(yè)引到四川是我一直在思考的事。”2002年開始，他便在西昌、廣元、達(dá)州等地選址油橄欖種植基地。最終于2009年，將5000株西班牙油橄欖樹種阿貝基娜（品種）引種到金堂縣。“金堂的氣候條件、土壤條件等都非常適合種植油橄欖。”
吳小林介紹，隨著四川西中油橄欖有限責(zé)任公司在當(dāng)?shù)匾N開展現(xiàn)代化規(guī)模栽培，經(jīng)過多年連續(xù)觀測(cè)檢驗(yàn)，阿貝基娜、皮瓜兒等品種表現(xiàn)優(yōu)良。金堂縣也開始規(guī)?；茝V種植油橄欖，“如今金堂發(fā)展種植油橄欖達(dá)到7.73萬(wàn)畝以上，2023年產(chǎn)量超1.1萬(wàn)噸。其中，我們自有園區(qū)種植面積達(dá)3000多畝，年產(chǎn)量上千噸。”
此外，經(jīng)過近幾年的發(fā)展，油橄欖產(chǎn)業(yè)逐漸被當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶接受，該產(chǎn)業(yè)也帶動(dòng)中江、仁壽、簡(jiǎn)陽(yáng)、內(nèi)江等地的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。吳小林表示，“油橄欖通過一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，發(fā)揮著多重價(jià)值，不僅使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富，還是打造龍泉山城市森林公園的載體，綠化了山嶺，帶動(dòng)了旅游發(fā)展。”
成都產(chǎn)橄欖系列衍生品（橄欖酒）
成都產(chǎn)橄欖系列衍生品（橄欖鮮果加工產(chǎn)品）
避免水土不服
構(gòu)建“東西方油橄欖交流圈”
“遠(yuǎn)嫁”而來(lái)的油橄欖如何適應(yīng)成都水土？據(jù)吳小林介紹，油橄欖原產(chǎn)于地中海沿岸國(guó)家，屬于冬雨型氣候，“油橄欖喜陽(yáng)，不同品種對(duì)日照、土壤、降雨等氣候環(huán)境條件有不同的要求。而金堂與之不同的是雨熱同步，這里高溫高濕的氣候環(huán)境，對(duì)油橄欖的抗真菌性要求較高。因此，我們需要在油橄欖品種基因的選育方面不斷試錯(cuò)，避免它出現(xiàn)‘水土不服’的情況。”
“水土不服”會(huì)導(dǎo)致油橄欖產(chǎn)量降低、不開花結(jié)果等。吳小林介紹，為了進(jìn)一步“馴化”、選擇和育種，“第一批引進(jìn)的5000株阿貝基娜，經(jīng)歷了近10年時(shí)間‘馴化’。所謂‘馴化’，通俗理解就是根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、土壤等環(huán)境，在油橄欖的生長(zhǎng)過程中通過科學(xué)的手段人為輔助其成長(zhǎng)。這樣做的目的是選出適合在這里種植的品種，以實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。”
為了更好地選育豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的油橄欖品種，吳小林及其團(tuán)隊(duì)沒少下功夫，他們?cè)趪?guó)內(nèi)外同步開展育種研究工作。“我們和馬德里理工大學(xué)合作，借鑒學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗(yàn)做法，同時(shí)會(huì)把我們與中國(guó)科學(xué)院成都山地所共同培育出來(lái)、適合本地量產(chǎn)的油橄欖新品種與對(duì)方交流技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。油橄欖以技術(shù)交流、引種等方式‘串聯(lián)’起全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，構(gòu)建起‘東西方油橄欖交流圈’。”同時(shí)，該公司還與全國(guó)多個(gè)高校、科研院所開展系列油橄欖衍生品開發(fā)，其中包括橄欖酒、香皂、精油等。
在技術(shù)“出海”方面，吳小林介紹，近年來(lái)，油橄欖產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展期，種植區(qū)域和栽培面積都在持續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年增加，但尚存一些技術(shù)瓶頸，如缺少先進(jìn)適用的栽培管理模式、輕簡(jiǎn)機(jī)械化應(yīng)用不高等。“為了交流研究成果、品種改良和育種技術(shù)，創(chuàng)始人曾湧幾乎每個(gè)月都要往返西班牙和中國(guó)，并經(jīng)常到馬德里理工大學(xué)與瑪利亞教授進(jìn)行技術(shù)交流。毫不夸張地說(shuō)，我們把實(shí)驗(yàn)室‘搬進(jìn)’了馬德里理工大學(xué)。”同時(shí)，該校農(nóng)業(yè)工程學(xué)院教授瑪利亞·戈麥斯·德爾坎波也會(huì)不定期前往金堂進(jìn)行技術(shù)經(jīng)驗(yàn)交流。
新聞?dòng)^察
橄欖油的“破局”之路
油橄欖的主要產(chǎn)品為橄欖油，被譽(yù)為“液體黃金”，是全球知名的高端食用植物油，以鮮果通過物理冷壓榨工藝提取，也是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油。但橄欖油似乎并未大批量走上國(guó)內(nèi)老百姓的餐桌，原因是什么？
“飲食習(xí)慣、大眾普及程度、價(jià)格、產(chǎn)量、研發(fā)力度等都是原因。”吳小林認(rèn)為，這些因素之間又有著繞不開的邏輯關(guān)系。比如從橄欖油產(chǎn)量分析，雖然通過中外合作的方式，加大了引才引智的步伐，讓國(guó)內(nèi)油橄欖種植面積和產(chǎn)量呈逐年增加的趨勢(shì)，“但目前仍然不能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，這就導(dǎo)致橄欖油價(jià)格相對(duì)較高。同時(shí)，由于產(chǎn)量及普及度等原因，導(dǎo)致油橄欖產(chǎn)品較為小眾，產(chǎn)品研發(fā)力度不足。”
厘清這些邏輯關(guān)系，就找到了“破局”的關(guān)鍵。吳小林表示，油橄欖產(chǎn)業(yè)的前景非常廣闊，其經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益更為突出，“通過探索選育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的油橄欖品種，進(jìn)行品種優(yōu)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，以科技化手段提高油橄欖附加值。在油橄欖品種“馴化”、栽培技術(shù)、新產(chǎn)品研發(fā)等方面引入新技術(shù)，從而提高油橄欖產(chǎn)量，可以解決高油價(jià)問題。”據(jù)了解，目前，四川油橄欖種植面積位居全國(guó)第二。
在油橄欖種植及橄欖油加工方面，四川有何優(yōu)勢(shì)？“橄欖油的品質(zhì)好壞，與種植和加工有很大關(guān)系。在生產(chǎn)加工方面，四川有先進(jìn)的加工設(shè)備生產(chǎn)線。在種植方面，金堂的自然資源、生態(tài)資源具備天然的優(yōu)勢(shì)。”中國(guó)林科院林業(yè)研究所研究員、國(guó)家林業(yè)草原油橄欖工程技術(shù)研究中心副主任李金花，曾在接受記者采訪時(shí)表示，以上原因讓成都的橄欖油與國(guó)際接軌，品質(zhì)更優(yōu)、獨(dú)具特色。
此外，2024年中央一號(hào)文件公布，提出有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興“路線圖”，指出“確保國(guó)家糧食安全”“提升鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平”。這意味著，大力發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)，對(duì)于緩解我國(guó)糧油供需矛盾、維護(hù)國(guó)家食用油安全，優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果和促進(jìn)鄉(xiāng)村振興等具有重要意義。
國(guó)內(nèi)首條第
成都油橄欖
天府奧體公
“拉索”發(fā)