增強(qiáng)精力吃什么？中醫(yī)師：不妨試試山藥！
山藥，別名薯蕷，味甘、性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)益脾胃、益肺補(bǔ)腎的功效。山藥含有淀粉酶、膽堿、黏液質(zhì)、糖蛋白、自由氨基酸、脂肪、維生素C和微量元素碘、鈣、磷等。山藥中的淀粉酶被稱(chēng)為“消化素”，能分解蛋白質(zhì)和碳水化合物，故被認(rèn)為具有滋補(bǔ)作用。
山藥能健脾，這也是山藥被認(rèn)為可以增肥和補(bǔ)充精力的原因。食物的消化吸收主要依靠脾胃，如果把人體比喻成一臺(tái)機(jī)器，那么脾胃就是“能源站”。在中醫(yī)學(xué)中，脾胃也被稱(chēng)之為“后天之本”。我們?nèi)粢爰∪庳S滿(mǎn)，又具有充沛的精力，就需要脾胃源源不斷地化生并輸送氣血。
山藥的入藥部分是根，市場(chǎng)上常見(jiàn)的鐵棍山藥特別長(zhǎng)，可見(jiàn)根系發(fā)達(dá)。山藥的根扎得非常深，其內(nèi)儲(chǔ)存了豐富的養(yǎng)分，地上部分則是四處蔓延的爬藤。古人據(jù)此認(rèn)為，山藥能把土壤深處的精華儲(chǔ)存在它的根部?jī)?nèi)，并向上輸送給枝葉，就像我們的脾胃輸送氣血給四肢肌肉一樣。因此，用山藥健脾胃、增氣血、長(zhǎng)精力，一是取它善于“輸布”的特點(diǎn)；二是利用它善于吸取和儲(chǔ)存“精華”的特性。
《神農(nóng)本草經(jīng)》中說(shuō)山藥“味甘，溫”“主傷中，補(bǔ)虛羸，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉。久服耳目聰明”。也就是說(shuō)，身體瘦弱的人吃山藥不但能增肥，還能補(bǔ)充精力、增強(qiáng)體質(zhì)。這不就是現(xiàn)代人吃各種貴重保健品所追求的功效嗎？清代名醫(yī)張錫純?cè)谟錾鲜秤狈?、長(zhǎng)得非常瘦的小孩時(shí)，常會(huì)讓家長(zhǎng)用山藥配上白糖做成糕點(diǎn)給孩子吃，孩子吃了以后逐漸長(zhǎng)得壯實(shí)，山藥就相當(dāng)于古代的一種天然“營(yíng)養(yǎng)品”。
山藥、小米、糖煮粥食用，具有健脾養(yǎng)胃的功效。由于山藥還具有一定的收斂作用，因此，凡有實(shí)邪、濕熱者不宜食用，尤其是由溫?zé)嶂?、?shí)邪導(dǎo)致腸胃積滯者。
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山藥蓮子芡實(shí)粥
【材料】蓮子12個(gè)，芡實(shí)50克，綠豆50克，薏苡仁100克，山藥100克，番薯1個(gè)，鹽適量。
【做法】綠豆先用水浸泡4小時(shí)，番薯去皮、切粒，其他材料均洗凈備用；將所有材料放于水中煮滾，再轉(zhuǎn)慢火煮約1小時(shí)，煮熟后加少量鹽調(diào)味即可。
【功效】補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神，適合頭昏沉、身體發(fā)沉、大便不成形等濕氣重的人群食用。
山藥黑豆湯
【材料】山藥20克，黑豆50克，胡蘿卜1根，西芹100克，紫菜少許，姜2片，鹽適量。
【做法】黑豆用水浸泡過(guò)夜，山藥和西芹洗凈、切塊，胡蘿卜洗凈后去皮、切塊，紫菜用熱水浸軟后撈起，并用少量油拌勻備用；煲中放入適量清水，煮滾后加入所有材料煮0.5小時(shí)，轉(zhuǎn)慢火再煮1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可食用。
【功效】健脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精，本品不拘何種體質(zhì)均可服用。
3
山藥枸杞益智湯
【材料】益智仁、山藥、龍眼肉、枸杞子、大棗各適量，烏雞1只，蔥、姜、鹽各適量。
【做法】將益智仁、山藥、龍眼肉、枸杞子、大棗洗凈，放入砂鍋；烏雞處理干凈后切成塊，與蔥、姜一同放入砂鍋，加水適量；將鍋置于火上以旺火燒沸，撇去浮沫，再以文火燉2小時(shí)；出鍋前加少許鹽，即可食用。
【功效】滋補(bǔ)肝腎，適合脾胃虛弱的中老年人及用腦過(guò)度、肝腎虧虛者食用。
4
滋補(bǔ)果色山藥
【材料】山藥500克，蜂蜜、藍(lán)莓果醬適量。
【做法】山藥削皮、洗凈、切段，上鍋蒸熟后碾成泥；加入適量蜂蜜拌勻；用裱花袋擠出造型，最后點(diǎn)綴適量藍(lán)莓果醬即可。
【功效】補(bǔ)肺生津、補(bǔ)益脾氣。
5
山藥燉羊肉
【材料】羊肉500克，山藥500克，枸杞子100克，鹽適量。
【做法】羊肉煲湯至肉爛，然后加入山藥（切成塊）、枸杞子，文火燉0.5小時(shí)，酌情加鹽即可。
【功效】潤(rùn)澤脾胃、補(bǔ)益虛損，適合體虛胃寒、食欲缺乏、營(yíng)養(yǎng)不良、體弱無(wú)力、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血及陽(yáng)氣不足的人食用。
6
山藥玉米湯
【材料】山藥200克，甜玉米1根，花生仁30克。
【做法】山藥去皮洗凈切塊，玉米洗凈切段，花生洗凈；將玉米和花生一起入鍋，加適量清水燒開(kāi)，再放入山藥，小火慢熬0.5小時(shí)左右即可。
【功效】養(yǎng)腎益精、御寒增暖。
內(nèi)容來(lái)源：
人民衛(wèi)生出版社出版《妙用食材養(yǎng)脾胃》
